我国和我省可作饲料的农作物秸秆资源极为丰富，过去年来由于加工利用力度不够，特别是适合于秸秆饲料远途运输，促进秸秆饲料商品化流通的措施更少，囚而造成大量秸秆被焚烧或风化、霉烂，不但浪费了大量资源，而且还污染了环境，影响了文通，成了社会一大公害。针对这一问题，中国农业机械化科学研究院、石家庄市金达机械厂等大专院校、科研单位和农机生产企业总结吸取国外先进技术和经验，结合我国国情成功地探索出了一整套完整的既适于秸秆就地加工，又便于远途运输和储存的秸秆压块饲料加工工艺方法和秸秆压块饲料的应用技术。为了推动这一事业的发展，最近我们邀请了一些有关畜牧、饲料、工程机械方面的专家和实际工作者撰文把压块的工艺技术和秸秆压块饲料的饲喂方法及效果介绍给大家。以促进我省乃至全国秸秆压块饲料和秸秆畜牧业的发展。

　　改革开放以来，我国畜牧业快速发展，取得了伟大成就，以由传统的、粗放的农村副业发展成为农村经济乃至国民经济的一大支柱产业，对增加农牧民收入，发展农村经济，维护社会稳定，推动社会进步，起到至关重要的作用。近儿年来畜牧业的产值以八年翻一番的速度增加，比种植业的增长速度几乎高出一倍。作为支撑畜牧业发展物质基础饲料就尤为重要，对我国这样一个耕地少而人口众多的国家来说，饲料粮总是制约养殖业和饲料工业发展的一个瓶颈。

　　中共中央：关于农业和农村工作若干重大问题’的决定中明确指出，‘随着农业生产和居民消赞水平的不断提高，要及时把畜牧业放到更加重要的位置，积极发展牧区畜牧业，加快发展农区畜牧业。突出发展草食型、节粮型畜牧业’。加大对农作物秸秆的利用，发展节粮型、草食畜牧业则是目前最切实可行的重要举措。要充分利用现有草资源养畜，扩大草食型畜牧业，使我国畜牧业的产品结构、生态结构更趋合理，减轻对粮食生产和需求的压力。

　　纵观世界饲料工业的发展趋势，秸秆等粗饲料的加工利用在饲料工业中占有越来越重要的地位。这主要是因为：第一，秸秆等粗饲料储量丰富、价格低廉，而且目前被加工利用的比例小；第二，在畜牧业中占很大比例的反刍动物和其它草食家畜都以牧草及某些粗饲料为主食；第三，随着各国饲料用粮需求的不断增长，导致饲料粮短缺。这就迫使人们设法用粗饲料及秸秆发展畜牧业，并优先发展草食家畜。我国秸秆资源十分丰富，据统计，全国年产各类农作物秸秆达六亿吨，占全世界秸秆总产量的百分之二十至三十，其数量相当于北方草原打草量的50多倍。目前，国内农作物秸秆用于饲料部分还很少，在我国仅有百分之六至八的肉食由草转化而来，而美国约占百分之七十三，澳大利亚约占百分之九十的肉食由草转化而来。由此可见，我国的秸秆资源还是大有利用潜能的。

　　农业部[1996--2000年全国秸秆养畜过腹还田示范项目发展纲要]里明确了今后的发展目标，开发利用秸秆饲料，大大节约了饲料用粮，加快厂节粮型畜牧业的形成，保证了我国畜牧业的持续发展。秸秆养畜，过腹还田，为农田提供丁大量有机肥，不仅减少了化肥用量，降低了农业生产成本，而且还改良了土壤，促进农业生产良性循环。根据规划，到2010年，秸秆的饲用比例将达到百分之四十。

　　由于黄熟后的植物茎叶被表皮胶质层和硅细胞严密复盖及细胞间本质素的障碍作用，阻碍了家畜的消化吸收，黄熟茎秆粗硬，适u性差，也影响了动物的采食。再者由于秸秆粗蛋白及某些微量元素含量低，有效能量也低，因而影响了秸秆作为饲料的利用价值。鉴于上述原因，这一储量巨大的饲料资源未能得到充分开发利用。长期以来，国内外科技工作者就致力于改善秸秆适口性，增加营养价值的研究，并取得了一些具有实用价值的加工技术。

　　中国农业机械化科学研究院和石家庄市金达机械厂等单位总结吸取了国内外先进技术和成熟经验，经过多年的研究试验，摸索出——套完整的秸秆压块饲料加工工艺方法。石家庄市金达机械厂成功的研制出了9JG—1500型秸秆压块饲料加工成套没备，此设备采用微机控制，变频调速、高压轧制、高温熟化、高温灭菌、摸块挤压、隐形密封等一系列先进技术工艺，已取得国家实用技术专利，主要技术指标处于国内领先水平，为广泛开发利用农作物秸杆资源创出一条新的途径，引起了各界政府的重视和农牧民的欢迎。

　　一、 秸杆压块饲料加工的目地及作用

　　通过对农作物秸杆进行高压高温处理，使秸杆熟化，消毒灭菌，改善秸杆的适口性，提高秸杆的消化吸收率。还可在加工过程中再加入一些营养素，增加秸杆的营养成份。

　　1、使原料熟化：秸杆在压轧过程中使物料在10秒中内熟化,不但有助于蛋白质和能量的保存，还能提高产品的消化率和适口性。
　　2、使原料均质：秸秆经压轧破坏了物料的表层组织,使物料由粗硬变柔软,质地变均匀，更适合家畜食用。
　　3、消毒灭菌：在压轧过程中，对原料施以短时高压产生高温，可有效抑制沙门氏菌，大肠杆菌和其它有毒有害物质，使其含有的毒素被破坏或减少到动物能接受的安全范围。
　　4、缩小体积：经过高压压制使秸秆原料的体积被缩小到原来的八分之一至十五分之一，便于储存和运输，有利于商品化流通。
　　5、增强稳定性：对原料施以的高温足以钝化物料中引起的腐败的酵素，免于在短时期内造成物料中营养成份的迅速破坏，增强产品储存过程中的稳定性。
　　6、增加营养：在压轧过程中可根据需要在秸秆原料中添加必要的营养物质和秸秆压轧在一起，提高秸秆压块饲料的营养水平。

　　二、秸秆压块饲料加工的工艺条件

　　秸杆压块饲料加工的工艺条件是：秸杆或牧草加工时湿度在百分之十六至百分之二十，最佳为百分之十六至十八；物料应在每平方厘米20—30吨的瞬间高压下加工；加工中物料瞬间温度应达到90—130度，物料在高压高温条件下滞留12—15秒钟；并具备必要的营养成分添加系统。在上述工艺条件下，才能使农作物秸杆变成质地柔软、适口性好、营养成分高，有益健康，便于商品化流通的粗饲料。

　　三、秸杆压块饲料的加工原理

　　秸杆压块饲料加工技术是利用原料中淀粉及纤维素的膨胀特性和瞬间降压引起的水份‘闪蒸’，改变原料的物理结构和化学特性，使农作物秸杆变成家畜喜食的粗饲料。

　　四、秸杆压块饲料加工时原料中各成份的变化

　　原料在高压高温加工中，其主要成份都有一定的变化，主要是：

　　1、淀粉的变化 淀粉一般在50--60度开始膨胀，并失去先前的晶体结构，随着温度的增加，淀粉的颗粒持续膨胀直到爆裂，使淀粉发生凝胶反应(即淀粉的变性或糊化)。糊化促进了淀粉在肠道中的酶解，也更易于消化，在微生物作用下在动物胃内产生乳酸，乳酸在动物新陈代谢中有抑制病菌生长的功能。
　　2、蛋白质的变化 可使蛋白质发生变性，钝化了许多抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短蛋白质在肠道中的水解时间。由于糊化淀粉将其它营养物质包埋在淀粉基质中，蛋白质也被淀粉物质保护起来，因此，喂养时不易流失，只有当反刍动物体内消化酶分解淀粉时，才能将蛋白质释放出来，可避免动物产生氨中毒，提高蛋白质利用率。
　　经试验在130度温度下，物料中的氨基酸无明显变化，加入的合成氨基酸也无明显变化，一般情况下，氨基酸也不会受到破坏。
　　3、粗纤维的变化 可撕裂物料胶质层表面的组织结构和部份纤维组织，使木质素的结构发生变化，纤维素同木质素的联系被切断，破坏了硅细胞间木质素的障碍作用。同时扩大了物料表面积，给瘤胃微生物的附着和繁殖创造了良好条件。还可使物料更加柔软，提高适口性。
　　4、粗脂肪的变化 可将原料分子中囊化油脂释放出来，提高指肪的热能值。天然脂酶一般在50-70度失活，高温可完全钝化脂酶，抑制油脂的降解。
　　还可将油脂与淀粉或蛋白质一起形成复合脂蛋白或脂多糖，降低了游离酸含量，有利于动物消化吸收。
　　5、微生物的变化 可大量杀灭致病的微生物(如大肠杆菌、沙门氏菌、原虫及残余农药)，提高饲料卫生品质。

　　五、秸秆压块饲料的特点

　　1、体积小、容量大 一般散状牧草、秸秆容重为每立方米20---50公斤，而压制成块状后容重为每立方米800—1000公斤，便于储存和运输，而且不易燃烧。在通风、防潮、防水条件下，保存期为2--3年或更长。
　　2、适口性好 压块饲料有独特的浓郁的糊香味，适口性好，熟化程度高，具有很好的诱食作用。并可减少代谢疾病，有益家畜健康。
　　3、营养成份好、消化吸收率高 一般压块饲料粗蛋白质可达百分之六以上，相当于中等牧草营养水平。采食率可达百分之九十九以上，消化吸收率可达百分之六十以上。
　　4、饲喂损失少 散草饲喂损失约百分之三十，草捆饲喂损失约百分之十五，压块饲料不到百分之一，提高饲料利用率，节约喂养成本。
　　5、喂养方便 压块饲料既能湿喂也能干喂，省工、省力、省时、便于机械化喂养。
　　6、减少污染 秸秆综合利用，过腹还田，实现农业良性循环，减少化肥的使用和污染，提高种植业的效益。

　　六、秸秆压块饲料饲喂效果

　　通过三年来在内蒙、北京、山西、石家庄等地区用秸秆压块饲料代替青干草、豆秸、干玉米秸等饲喂对比试验证明，饲喂压块饲料使肉牛增重，奶牛增奶都有大幅度提高。多处的实践证明，秸秆压块饲料可明显提高牲畜的采食率和消化吸收率，提高增重率和产奶量，降低饲料成本，饲喂秸秆压块饲料可使每头肉牛、奶牛平均提高效益可达700--1300元。 根据我们对三十六个秸秆压块饲料厂生产成本调查，在正常生产情况下，生产厂每吨玉米秸秆压块饲料生产成本平均为172.34元。按目前金达饲料公司保护收购价每吨300元计算，生产厂每吨可获利127.66元。年生产180天可获利60多万元，并可消化利用12000多卣地的玉米秸，仅出售秸秆一项，每亩可使农民增收约40元。若按90天生产，也可获利30多万元，基本上当年可收回设备投资。因此该项目是个利国利民，利环保，短平快的高效项目。